Wikikuchařka/Ingredience/Máslo: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Založena nová stránka: thumb '''Máslo''' je plnohodnotný mléčný tuk, který má specifické aroma a chuť. Aroma másla je dáno obsahem mastných kyselin s krátko... |
m popis obrázku; odkaz na wp, wikt, commons |
||
Řádek 1:
[[Soubor:NCI butter.jpg|thumb|Kostka másla]]
'''Máslo''' je plnohodnotný mléčný tuk, který má specifické aroma a chuť. Aroma másla je dáno obsahem mastných kyselin s krátkou délkou řetězce. Chuť másla doplňuje přítomnost mléčných bílkovin. Máslo obsahuje vitaminy rozpustné v tucích, tedy A, D, E, K. Máslo také obsahuje významný podíl trans nenasycených mastných kyselin, takže konzumci másla by měli omezit lidé s vysokým obsahem cholesterolu a cévními potížemi. Zdravým lidem by nemělo máslo uškodit. Problematika je však individuální a je důležité dodržování správné životosprávy! Vzhledem ke složení, je máslo vhodné zejména pro studenou kuchyni. Máslo by se nemělo používat pro smažení.
{{Wikipedie|Máslo}}
{{Wikislovník|máslo}}
{{Commons|Category:Butter|Máslo}}
[[Kategorie:Wikikuchařka|Máslo]]
| |||
