Chemické pokusy/Důkaz polárních a nepolárních látek

důkaz polárních a nepolárních látek
Chemikálie	destilovaná voda, jod, manganistan draselný a petrolether
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Pro stanovení polarity látek vyzkoušíme jejich rozpustnost v polárních a nepolárních rozpuštědlech. Využíváme při tom pravidlo, které znali již staří alchymisté - podobné se rozpouští v podobném (similia similibus solvuntur).

Postup

1. Do dvou zkumavek nalijeme 5 ml destilované vody a do dalších dvou 5 ml technického benzinu.
2. Do jedné zkumavky s vodou a jedné zkumavky s benzinem přidáme malé množství pevného jodu (stačí pouze jeden krystalek). Do zbylých dvou zkumavek přidáme malé množství manganistanu draselného (na špičku lžičky). Zkumavky uzavřeme zátkou a protřepeme. Pozorujeme rozpustnost látek v různých rozpouštědlech (jod se rozpouští v benzinu zatímco manganistan ve vodě).
3. Při slití dvou zkumavek se stejnou látkou (jod, manganistan) a různým rozpouštědlem pozorujeme vznik dvou nemísitelných fází a přítomnost látky pouze v jedné z nich.