Chemické pokusy/Reakce aldehydů s Tollensovým činidlem (důkaz redukujících sacharidů)

Reakce aldehydů s Tollensovým činidlem (důkaz redukujících sacharidů)
Chemikálie	aldehydy, sacharidy, dusičnan stříbrný, amoniak a destilovaná voda
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Pomocí Tollensova činidla můžeme dokázat redukční účinky aldehydů.

Postup

Příprava Tollensova činidla

1. V kádince rozpustíme 5 g dusičnanu stříbrného ve 100 ml destilované vody.
2. K roztoku dusičnanu stříbrného přikapávejte zředěný roztok amoniaku (10%). Nejdříve vzniká šedá sraženina, která se po dalším přídavku amoniaku rozpustí za vzniku bezbarvého roztoku.

Reakce Tollensova činidla s aldehydy a sacharidy

1. Do zkumavek nalijeme asi 2 ml kapalného aldehydu (formaldehyd, acetaldehyd), případně rozpustíme půlku malé lžičky sacharidu v asi 2 ml destilované vody.
2. Do každé zkumavky se vzorkem přidáme asi 2 ml čerstvě připraveného Tollensova činidla.
3. Zkumavky upevníme do držáku a zahříváme nad kahanem (asi 3 minuty). Pozorujeme vznik stříbrného zrcátka u aldehydů a redukujících sacharidů.