Wikikuchařka/Ingredience/Sůl

Sůl, chemicky chlorid sodný, je jedno z nejzákladnějších dochucovadel používaných v kuchyni, přidává se nejen do slaných, ale často i do sladkých jídel. Jak říká kuchař ve známé české pohádce Byl jednou jeden král…: „Jídlo bez soli nebude nikdy ono.“ Pro její časté užívání bývá obohacována jódem, aby byl zaručen přísun tohoto zvlášť pro vnitrozemce vzácného a pro organismus důležitého prvku do těla. Sůl se také používá ke konzervování potravin.

Externí odkazy

Encyklopedický článek Chlorid sodný ve Wikipedii
Slovníkové heslo sůl ve Wikislovníku
Galerie Salt ve Wikimedia Commons