Chemický slovník/Terpeny

Terpeny (terpenoidy) jsou organické látky, které se řadí mezi isoprenoidy. Mají sumární vzorec (C₅H₈)_n. Převážně se nacházejí v rostlinách, a jsou součástí silic daných rostlin. Vznikají v nich spojováním dvou a více pětiuhlíkových isoprenových jednotek. Mohou být jak cyklické, tak necyklické. Chemicky jsou terpeny uhlovodíky nebo jejich kyslíkaté deriváty (alkoholy, aldehydy, ketony, karboxyklové kyseliny).

Molekula isoprenu: 2-methyl-1,3-butadien

Vonící silice obsahující směsi terpenů se získávají extrakcí vhodného rostlinného materiálu, např. etherem, nebo destilací s vodní parou. Jejich příkladem je mátová silice (monoterpen menthol), konopná, kafrová, levandulová nebo terpentýnová silice.

Dělení terpenů

Terpeny se dělí dle počtu isoprenových jednotek.

název skupiny	počet isoprenových jednotek
monoterpeny	2
seskviterpeny	3
diterpeny	4
triterpeny	6
tetraterpeny	8
polyterpeny	více než 8

Příklady terpenů

• 
  Vzorec monoterpenu mentholu
• 
  Vzorec seskviterpenu humulenu
• 
  Vzorec diterpenu steviolu
• 
  Vzorec triterpenu skvalenu
• 
  Vzorec tetraterpenu lykopenu