Doplňky stravy/Adekvátní denní příjem vitaminů a minerálů

Evropský úřad pro potraviny (EFSA) v roce 2019 zveřejnil dietní referenční hodnoty pro živiny (dietary reference values for nutrients). Jedná se o doporučení, jaké množství živin by měly optimálně konzumovat různé skupiny populace.

Zde najdete shrnutí těchto doporučení.

Pojmy

• Population reference intakes (PRI) – referenční příjmy obyvatelstva: úroveň příjmu živiny, která je přiměřená v podstatě pro všechny osoby ve skupině obyvatel.
• Average requirement (AR) – průměrná potřeba: úroveň příjmu živiny, která je přiměřená pro polovinu osob ve skupině obyvatel za předpokladu normálního (statistického) rozložení potřeb.
• Adequate intake (AI) – dostatečný/adekvátní příjem: odhadovaná hodnota v případě, že nelze odhadnout PRI, protože není možné stanovit AR. Adekvátní příjem je průměrná denní hladina příjmu pozorovaná u skupiny (nebo skupinami) zjevně zdravých lidí, která se považuje za přiměřenou.

Vitamíny

Biotin

Synonyma: vitamín H, vitamín B₇

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro biotin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	6	20	25	25	35	35	40
Ženy	6	20	25	25	35	35	40	40	45

Folát

Synonyma: kyselina listová, vitamín B₉

Průměrná potřeba (AR) – μg DFE/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži		90	110	160	210	250	250
Ženy		90	110	160	210	250	250		380

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – μg DFE/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	80	120	140	200	270	330	330
Ženy	80	120	140	200	270	330	330	600	500

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

DFE – dietní ekvivalent folátu (dietary folate equivalent). Pro kombinovaný příjem folátu z potravy a kyseliny listové (suplementované) se DFE počítá následujícím způsobem: μg folátu z potravy + (1,7 × μg kyseliny listové)

Cholin

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro cholin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	160	140	170	250	340	400	400
Ženy	160	140	170	250	340	400	400	480	520

Kobalamin

Synonyma: vitamín B₁₂

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro kobalamin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	1,5	1,5	1,5	2,5	3,5	4,0	4,0
Ženy	1,5	1,5	1,5	2,5	3,5	4,0	4,0	4,5	5,0

Kyselina pantothenová

Synonyma: vitamín B₅

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro kyselinu pantothenovou stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	3	4	4	4	5	5	5
Ženy	3	4	4	4	5	5	5	5	7

Niacin

Synonyma: vitamín B₃

Průměrná potřeba (AR): 1,3 mg NE/MJ

Referenční příjem obyvatelstva (PRI): 1,6 mg NE/MJ

NE – niacinekvivalent; 1 NE = 1 mg niacinu = 60 mg dietního tryptofanu

Riboflavin

Synonyma: vitamín B₂

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži		0,5	0,6	0,8	1,1	1,4	1,3
Ženy		0,5	0,6	0,8	1,1	1,4	1,3	1,5	1,7

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	0,4	0,6	0,7	1,0	1,4	1,6	1,6
Ženy	0,4	0,6	0,7	1,0	1,4	1,6	1,6	1,9	2,0

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Thiamin

Synonyma: vitamín B₁

Průměrná potřeba (AR): 0,072 mg/MJ

Referenční příjem obyvatelstva (PRI): 0,1 mg/MJ

α-tokoferol

Synonyma: vitamín E

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro α-tokoferol stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–2 r	3–9 r	10–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	5	6	9	13	13
Ženy	5	6	9	11	11	11	11

Vitamín A

Synonyma: retinol

Průměrná potřeba (AR) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	190	205	245	320	480	580	570
Ženy	190	205	245	320	480	490	490	540	1020

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	250	250	300	400	600	750	750
Ženy	250	250	300	400	600	750	750	700	1300

Vitamín B₆

Synonyma: pyridoxin

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži		0,5	0,6	0,9	1,2	1,3	1,3
Ženy		0,5	0,6	0,9	1,2	1,3	1,3	1,5	1,4

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	0,3	0,6	0,7	1,0	1,4	1,6	1,6
Ženy	0,3	0,6	0,7	1,0	1,4	1,6	1,6	1,8	1,7

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Vitamín C

Synonyma: kyselina askorbová

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži		15	25	40	60	85	90
Ženy		15	25	40	60	75	80		140

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	20	20	30	45	70	100	110
Ženy	20	20	30	45	70	90	95	105	155

Vitamín D

Synonyma: kalciferol

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro vitamín D stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	10	15	15	15	15	15	15
Ženy	10	15	15	15	15	15	15	15	15

Vitamín K

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro vitamín K stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	10	12	20	30	45	65	70
Ženy	10	12	20	30	45	65	70	70	70

Minerály

Draslík

Synonyma: kalium

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro draslík stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	750	800	1100	1800	2700	3500	3500
Ženy	750	800	1100	1800	2700	3500	3500	3500	4000

Fluorid

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro fluorid stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	0,4	0,6	1,0	1,5	2,2	3,2	3,4
Ženy	0,4	0,6	0,9	1,4	2,3	2,8	2,9	2,9	2,9

Fosfor

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro fosfor stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	160	250	440	440	640	640	550
Ženy	160	250	440	440	640	640	550	550	500

Hořčík

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro hořčík stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–2 r	3–9 r	10–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	80	170	230	300	350
Ženy	80	170	230	250	300	300	300

Jodid

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro jodid stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	70	90	90	90	120	130	150
Ženy	70	90	90	90	120	130	150	200	200

Mangan

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro mangan stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	0,02–0,5	0,5	1,0	1,5	2,0	3,0	3,0
Ženy	0,02–0,5	0,5	1,0	1,5	2,0	3,0	3,0	3,0	3,0

Měď

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro měď stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–2 r	3–9 r	10–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	0,4	0,7	1,0	1,3	1,6
Ženy	0,4	0,7	1,0	1,1	1,3	1,5	1,5

Molybden

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro molybden stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	10	15	20	30	45	65	65
Ženy	10	15	20	30	45	65	65	65	65

Selen

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro selen stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné	Kojící
Muži	15	15	20	35	55	70	70
Ženy	15	15	20	35	55	70	70	70	85

Vápník

Synonyma: kalcium

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	18–24 r	≥25 r
Muži		390	680	680	960	960	860	750
Ženy		390	680	680	960	960	860	750
Těhotné a kojící							860	750

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	18–24 r	≥25 r
Muži	280	450	800	800	1150	1150	1000	950
Ženy	280	450	800	800	1150	1150	1000	950
Těhotné a kojící							1000	950

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Zinek

Příjem zinku snižuje současný příjem fytátů, které se v hojné míře nacházejí v rostlinných potravinách, především v obilovinách, ořechách a luštěninách. Lidé, kteří konzumují větší množství rostlinné stravy, mají větší potřebu zinku. Průměrná potřeba a adekvátní příjem tohoto prvku u dospělých jsou proto stanoveny s ohledem na různou míru příjmu fytátů.

U dětí (*) se příjem fytátů nestanovoval. Při stanovení AR a PRI se vycházelo ze smíšené stravy s různým obsahem fytátů.

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r
Příjem fytátů	*	*	*	*	*	*	300	600	900	1200
Muži	2,4	3,6	4,6	6,2	8,9	11,8	7,5	9,3	11,0	12,7
Ženy	2,4	3,6	4,6	6,2	8,9	9,9	6,2	7,6	8,9	10,2
Těhotné							7,5	8,9	10,2	11,5
Kojící							8,6	10,0	11,3	12,6

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r
Příjem fytátů	*	*	*	*	*	*	300	600	900	1200
Muži	2,9	4,3	5,5	7,4	10,2	14,2	9,4	11,7	14,0	16,3
Ženy	2,9	4,3	5,5	7,4	10,7	11,9	7,5	9,3	11,0	12,7
Těhotné							9,1	10,9	12,6	14,3
Kojící							10,4	12,2	13,9	15,6

Železo

Průměrná potřeba (AR) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–10 r	11–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné a kojící	Postmenopauzální
Muži	8	5	5	8	8	8	6
Ženy	8	5	5	8	7	7	7	7	6

Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den

	7–11 m	1–3 r	4–6 r	7–11 r	12–14 r	15–17 r	≥18 r	Těhotné a kojící	Postmenopauzální
Muži	11	7	7	11	11	11	11
Ženy	11	7	7	13	13	13	16	16	11

Reference

EFSA (European Food Safety Authority). Dietary Reference Values for nutrients. Summary Report. EFSA supporting publication 2017:e15121. [online]. 2017-12-08. Dostupné online. DOI:10.2903/sp.efsa.2017.e15121 (en)