Doplňky stravy/Alergenní složky potravin

V následujícím přehledu najdete složky potravin, které nejčastěji způsobují alergické reakce. Pokud výrobek (doplněk stravy) některou z nich obsahuje, tato složka se na obalu zvýrazní ve složení (výčtu všech složek za slovem „složení“ – Označování). Vhodným způsobem zvýraznění je například ztučnění písma, jiná barva písma a podobně.

V praxi se v doplňcích setkáváme především s korýši (glukosamin sulfát), rybami, sójou a mlékem. Ostatní uvedené složky jsou méně obvyklé.

Alergickou reakci mohou u citlivých osob způsobit i jiné složky výrobku. Ty se však nezvýrazňují.

Seznam alergenních složek potravin dle přílohy II k nařízení č. 1169/2011/EU
1.	Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, kromě: a) glukózových sirupů na bázi pšenice, včetně dextrózy;(1) b) maltodextrinů na bázi pšenice;(1) c) glukózových sirupů na bázi ječmene; d) obilovin použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu
2.	Korýši a výrobky nich
3.	Vejce a výrobky z nich
4.	Ryby a výrobky z nich, kromě: a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků; b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína
5.	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6.	Sójové boby a výrobky z nich, kromě: a) zcela rafinovaného sójového oleje a tuku;(1) b) přírodní směsi tokoferolů (E 306), přírodního d–alfa tokoferolu, přírodního d–alfa–tokoferol–acetátu, přírodního d–alfa–tokoferol–sukcinátu ze sóji; c) fytosterolů a esterů fytosterolů získaných z rostlinných olejů ze sóji; d) esteru rostlinného stanolu vyrobeného ze sterolů z rostlinného oleje ze sóji
7.	Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě: a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu; b) laktitolu
8.	Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich, kromě ořechů použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu
9.	Celer a výrobky z něj
10.	Hořčice a výrobky z ní
11.	Sezamová semena a výrobky z nich
12.	Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce
13.	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.	Měkkýši a výrobky z nich

⁽¹⁾ A výrobky z nich, pokud zpracování, kterým prošly, nezvyšuje úroveň alergenicity, kterou úřad stanovil pro příslušný základní produkt.

Poznámka

Zvýraznění složky není nutné, pokud na ni jasně odkazuje název výrobku (např. trvanlivé mléko, sójový nápoj). U doplňků stravy však tento případ obvykle nenastává.