Doplňky stravy/Látky zakázané při výrobě potravin
Látky zakázané v EU
editovatNásledující látky nesmějí přidávat do potravin. Tento seznam platí pro celý Evropský hospodářský prostor:
- Aloe-emodin a všechny přípravky, v nichž je tato látka přítomna.
- Danthron a všechny přípravky, v nichž je tato látka přítomna.
- Emodin a všechny přípravky, v nichž je tato látka přítomna.
- Chvojník (Ephedra spp.) a přípravky z něj pocházející – použití zároveň odporuje legislativě týkající se návykových látek (efedrin); rostlina uvedena i na českém národním seznamu.
- Přípravky z listu druhu Aloe obsahující deriváty hydroxyanthracenu – extrakty zbavené těchto látek použít lze.
- Kůra bujarníku johimbe (Pausinystalia johimbe (K. Schum.) Pierre ex Beille) a přípravky z ní pocházející – rostlina zároveň uvedena i na českém národním seznamu.
Tento seznam najdeme v příloze III (seznam A) k nařízení č. 1925/2006/ES.
Látky zakázané v Česku
editovatPro výrobce potravin usazené v Česku platí následující seznamy rostlin a dalších látek, které se nesmějí používat při výrobě potravin. Jsou dány přílohou č. 2 k vyhlášce č. 58/2018 Sb. Tato problematika není v Evropské unii jednotně upravena, proto v jednotlivých členských státech platí různá pravidla a na seznamu najdeme některé látky, které mohou být v jiných státech legální (například melatonin).
Některé rostliny zakázané při výrobě potravin
| Latinský název | Český název | Rostlinná část |
|---|---|---|
| Aconitum spp. | oměj | kořen |
| Adonanthe spp. (Adonis spp.) | hlaváček | nať |
| Alkanna spp. | kamejník | |
| Alstonia spp. | alstonie | kůra |
| Ammi visnaga (L.) LAM. | moráč zákrovnatý | plod |
| Andira spp. | andira | |
| Anchusa spp. | pilát | |
| Apocynum spp. | toješť | kořen |
| Areca catechu L. | areka obecná (betelový oříšek) | semeno |
| Aristolochiaceae | čeleď podražcovité | |
| Artemisia cina | pelyněk cicvárový | |
| Asarum spp. | kopytník | nať |
| Aspidosperma quebracho-blanco Schlecht. | štítosemenka kebračo | kůra |
| Atropa spp. | rulík | list, nať, kořen |
| Azadirachta indica | zederach indický | |
| Baccharis coridifolia | pomíšenka srdcolistá | |
| Baccharis megapotamica | pomíšenka poříční | |
| Borago officinalis | brutnák lékařský | nať, květ |
| Bragantia wallichii | bragantie Wallichova | |
| Brachyglottis spp. | jazýčkovec | |
| Caltha palustris | blatouch bahenní | |
| Cassia acutifolia (Cassia senna) | kasie ostrolistá | list, plod |
| Cassia angustifolia VAHL | kassie úzkolistá | list, plod |
| Catharanthus roseus (L). G.DON | katarant růžový | nať |
| Cephaelis spp. | hlavěnka (uragoga) | kořen |
| Cineraria spp. | ||
| Citrullus colocynthis | kolokvinta obecná | plod |
| Clematis spp. | plamínek | |
| Cocculus spp. (Anamirta cocculus) | chebule (latnatá) | |
| Colchicum spp. | ocún | semeno |
| Conium maculatum | bolehlav plamatý | |
| Convallaria majalis L. | konvalinka vonná | list, nať |
| Corydalis spp. | dymnivka | kořen |
| Croton tiglium | ladel počistivý | |
| Cynoglossum spp. | užanka | |
| Datura spp. | durman | list, nať, semeno |
| Digitalis spp. | náprstník | list |
| Diploclisia affinis.
Diploclisia chinensis |
diklopsie příbuzná
diklopsie čínská |
|
| Dryopteris filix-mas | kapraď samec | oddenek |
| Duboisia spp. | jedovatice | list |
| Ecballium elaterium A. RICH. | tykvice pukavá | plod |
| Ephedra spp. | chvojník | nať |
| Erechthites spp. | starčkovec | |
| Erythroxylon sp. | rudodřev | |
| Eschscholtzia califomica CHAM. | sluncovka kalifornská | nať |
| Eupatorium spp.
(kromě Eupatorium perfoliatum) |
konopáč | |
| Euphorbia spp. | pryšec | nať, zaschlá šťáva |
| Exogonium purga | jalapa počistivá | |
| Frangula alnus MILL. | krušina olšová | kůra |
| Gelsemium sempervirens (L.) AIT. | jasmínovec vždyzelený | kořen |
| Genista tinctoria | kručinka barvířská | |
| Gossypium spp. | bavlník | semeno |
| Heliotropium spp. | otočník | |
| Helleborus spp | čemeřice | kořen |
| Hydrastis canadensis L. | vodilka kanadská | Kořen |
| Hyoscyamus spp. | blín | list, nať |
| Chelidonium majus L. | vlaštovičník větší | kořen, list, nať |
| Chenopodium ambrosioides | merlík vonný | |
| Ipomoea spp. | povijnice | |
| Ledum palustre | rojovník bahenní | |
| Lithospermum officinale | kamejka | |
| Lobelia spp. | lobelka | nať |
| Mallotus philippinensis | kamala | |
| Mandragora officinarum L. | mandragora lékařská | kořen |
| Menispermum canadense,
Menispermum dahuricum |
lunoplod (chebule) kanadský
lunoplod dahurský |
|
| Mucuna pruriens | mukuna | |
| Nerium oleander L. | oleandr obecný | list, nať |
| Nicotiana spp. | tabák | list |
| Papaver somniferum L. | mák setý | plod s výjimkou zralých semen, zaschlá šťáva |
| Pausinystalia yohimbe (K.SCHUM.) PIERRE | bujarníkjohimbe | kůra |
| Petasites spp. | devětsil | |
| Physostigma venenosum BALF. | puchýřnatec jedovatý | semeno |
| Pilocarpus spp. | mrštnoplod, jaborand | list |
| Pinellia temata | pinelie trojčetná | |
| Piper methysticum FORSTER | pepřovník opojný (kava-kava) | |
| Podophyllum peltatum L. | noholist štítnatý | kořen |
| Polygonum sachalinensis | křídlatka sachalinská | |
| Polygonum cuspidatum | křídlatka japonská | |
| Pulsatilla vulgaris | koniklec | |
| Rauwolfia serpentina (L.) BENTH. | rauwolfie plazivá | kořen |
| Rhamnus cathartica L. | řešetlák počistivý | kůra, plod |
| Rhamnus purshiana DC. | řešetlák Purshův | kůra |
| Rheum officinale | reveň lékařská | kořen |
| Rheum palmatum | reveň dlanitá | kořen |
| Rhododendron ferrugineum L. | pěnišník rezavý | list |
| Ricinus communis L. | skočec obecný | semeno |
| Ruta graveolens | routa vonná | nať |
| Sarothamnus scoparius (L.) WIMM.ex KOCH | janovec metlatý | květ, nať |
| Sassafras albidum | sasafras | |
| Scopolia camiolica JACQ. | pablen kraňský | kořen |
| Senecio spp. | starček | |
| Schoenocaulon officinale
(SCHLECHT.et CHAM.) GRAY |
sabadila lékařská | semeno |
| Sida cordifolia | sida srdcolistá | |
| Sinomenium acutum | sinomenium prudké | |
| Spartium junceum L. | vítečník sítinovitý | květ, nať |
| Spigelia spp. | spigelie | kořen, nať |
| Stephania spp. | ||
| Strophanthus spp. | krutikvět | semeno |
| Strychnos spp. | kulčiba | semeno |
| Symphytum spp. | kostival | kořen |
| Tabebuia impetiginosa
syn. Handroanthus impetiginosus (Mart. ex DC.) Matto |
lapačo červené | sušená kůra |
| Taxus spp. | tis | |
| Thevetia peruviana
(PERS.) SCHUMANN |
tevetie | nať |
| Tussilago farfara | podběl obecný | list, květ |
| Urginea maritima (L.) J.B.BAK. | urginea přímořská | cibule |
| Veratrum spp. | kýchavice | kořen |
| Vladimiria souliei | vladimira Souliejova | |
| Xysmalobium undulatum R. BROWN | xysmalobium kadeřavé | kořen |
Některé další látky zakázané při výrobě potravin
| Claviceps spp. (paličkovice - sklerocium) |
| Acetyltryptofan |
| Dehydroepiandrosteron (DHEA) |
| 5-hydroxytryptofan (5-HTP) |
| Koloidní stříbro |
| Laktulóza |
| Melatonin |
| N-acetylcystein |
Látky zakázané všeobecně
editovatVýše uvedené seznamy výslovně zakázaných látek nejsou zdaleka vyčerpávající. Do potravin (včetně doplňků stravy) nelze přidávat jednotlivě nebo ve směsi omamné nebo psychotropní látky, jejich prekursory, steroidní látky s anabolickými a jinými hormonálními účinky, látky hormonální povahy a další látky, u nichž byl prokázán toxický, genotoxický, teratogenní, halucinogenní, omamný či jiný nepříznivý účinek na lidský organismus.
Omamné a psychotropní látky a jejich prekurzory (návykové látky) jsou vyjmenovány v přílohách nařízení vlády č. 463/2013 Sb..
Ostatní jmenované látky buď mohou spadat mezi léčiva, anebo prostě jde o zdraví škodlivé látky, jejichž výskyt v doplňcích stravy by byl nežádoucí a představoval by vysoké riziko pro spotřebitele. Léčiva jsou látky schopné ovlivnit významným způsobem funkce lidského těla, čehož se využívá pro prevenci, léčbu či mírnění chorob. Ve většině případů není pochyb o tom, jaká látka do této kategorie spadá. Například léky na snižování krevního tlaku či tlumení bolesti mohou při nesprávném použití poškodit zdraví pacienta, a proto vyžadují zvláštní zacházení a regulaci a není možné, jimi „obohatit“ potravinu či doplněk stravy. Hranice mezi léčivy a doplňky stravy však není ostrá. S některými látkami, většinou přírodního původu (vitamíny, minerály, glukosamin sulfát, chondroitin sulfát, řada léčivých rostlin), se setkáváme jak v registrovaných léčivých přípravcích, tak i v doplňcích stravy. Jde většinou o látky, které vykazují farmakologický (léčebný) účinek, takže je lze zaregistrovat jako léčiva, ale zároveň jsou v běžných dávkách natolik bezpečné a vykazují jen minimální nežádoucí účinky, že je možné je použít i pro péči o zdraví formou doplňků stravy. Někdy se liší použité dávky (například u vitamínu D je hraniční dávka 50 μg na den), jindy se dávky neliší a rozhoduje pouze účel použití (např. u glukosamin sulfátu). V konkrétních případech, kdy není jasné, zda se jedná o léčivo, či nikoliv, kompetentním orgánem, který může vydat závazné rozhodnutí, je Státní ústav pro kontrolu léčiv. Rozhodne-li, že daný výrobek je vzhledem ke svému složení neregistrovaným léčivým přípravkem, musí být neprodleně stažen z trhu. Pokud však je nalezen doplněk stravy s obsahem látky, jejíž farmakologické účinky jsou nesporné (např. anabolické steroidy v přípravcích pro sportovce nebo sildenafil v přípravcích na podporu erekce), může i bez stanoviska SÚKL zakázat prodej takovýchto nebezpečných výrobků i Státní zemědělská a potravinářská inspekce.