Wikikuchařka/Jidáše

Droždí z trochou cukru dáme do hrnku s vlažným až mírně teplým (ne horkým) mlékem. Prozatím odložíme na nějaké teplejší místo, např. k radiátoru, kde necháme kvásek vzejít.

Jidáše
Co budeme potřebovat
Složky	1 kg polohrubé mouky 120 g másla 100 g cukru Špetka soli 50 g droždí 1 dl mléka Žloutek Rozinky
Země původu
Česko

V míse promícháme mouku s máslem a zbytkem cukru, přidáme špetku soli. Vmícháme vzešlý kvásek, podle chuti hrozinky. Je-li těsto příliš husté, přidáme trochu mléka. Dobře propracované těsto překryjeme hadrem a na teplém místě necháme hodinku dvě vykynout.

Když už nám těsto začíná „utíkat“ z mísy, můžeme začít s tvarováním jidášů. Z těsta děláme asi 2 cm tlusté, 15 až 20 cm dlouhé válečky, které stáčíme do spirálek (provaz, na kterém se oběsil Jidáš) a sázíme na plech. Potřeme žloutkem a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Jedná se o jídlo připravované tradičně na velikonoce.