Wikikuchařka/Koření/Anýz

Anýz je koření získávané z plodu Bedrníku anýzu (Pimpinella anisum). Anýz podporuje chuť k jídlu a trávení. Kvete v červenci a srpnu. Často je používán k dochucování chlebů a perníku, přidává se do cukrovinek, kompotů, nálevů, masa, uzenin a své využití najde i při výrobě likérů a aperitivů.

Bedrník anýz

Recepty

• Anýzová ouška
• Anýzové placičky
• Anýzové štruple
• Anýzové tyčinky
• Mrkvový piškot
• Oříškové řezy s anýzem
• Vepřové s anýzem

Externí odkazy

• Encyklopedický článek Bedrník anýz ve Wikipedii