Wikikuchařka/Koření

Koření patří neodmyslitelně ke každé kuchyni. Jedná se o usušené semeno, plod, kořen, kůru či jinou vegetativní část rostliny, často rozemletou na jemný prášek, která se v malém množství přidává do pokrmů za účelem zvýraznění či dodání specifické chuti a vůně.

Uchovávání koření

Tato část potřebuje doplnit.

Můžete Wikiknihám pomoci tím, že ji vhodně doplníte.

Abecední seznam koření

• andělika
• anýz
• asa
• badyán
• bazalka
• bobkový list
• brutnák
• cedra
• celer
• cibule
• citronová kůra
• cumin
• černucha
• česnek
• dobromysl
• dřínky
• dřišťálky
• estragon
• fenykl
• galgan
• hořčice
• hřebíček
• chilli
• jalovec
• kardamom
• kerblík
• kmín
• kopr
• koriandr
• křen
• kurkuma
• levandule
• libeček
• majoránka
• máta
• mateřídouška
• meduňka
• muškát
• nové koření
• paprika
• pastinák
• pažitka
• pelyněk
• pepř
• petržel
• pískavice
• pór
• puškvorec
• routa
• rozmarýn
• řeřicha
• saturejka
• skořice
• sumah
• šafrán
• šalvěj
• tymián
• vanilka
• yzop
• zázvor

Kořenící směsi

• adžika
• bouquet garni
• čubrica
• divoké koření
• garam masala
• chmeli-suneli
• kari
• koření na americké brambory
• maggi
• sojová omáčka

Externí odkazy

• Encyklopedický článek Koření ve Wikipedii