Wikikuchařka/Ovoce/Citron

Citron je plod citronovníku (Citrus limon). Plody citronů jsou vejcovitého tvaru, velikosti slepičího vejce či větší. Je větší než limetka. Mohou být od tmavě či světle žlutou až do zelena.

Citrony obsahují kolem 87 % vody a velké množství kyseliny citronové, proto se využívají jako přírodní okyselovadlo do řady pokrmů celé nebo se z nich mačká kyselá šťáva. Své místo si také v kuchyni najde citronová kůra, pokud není chemicky ošetřena.

Recepty

Externí odkazy

Encyklopedický článek Citron ve Wikipedii