Wikikuchařka/Zeleninový vývar

  • Mrkev a celer oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubo.
  • Pórek rozkrojíme podélně, důkladně omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
  • Petrželovou a celerovou nať opláchneme a nakrájíme na hrubo.
  • Omytou neoloupanou cibuli rozkrojíme na čtvrtky.

Na mírném ohni rozehřejeme máslo, přidáme k němu zeleninu a zprudka ji osmahneme. Po pár minutách přidáme vodu, osolíme a opepříme a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni do změknutí zeleniny.

Zeleninový vývar
Dish and Knife.jpg
Obrázek není k dispozici
Co budeme potřebovat

Čas na přípravu

90 minut

Složky

Země původu

Česko

Hotový vývar zcedíme a necháme ho zprudka vychladit (nejlépe v ledové vodě). Vychlazený vývar je možné uchovat v lednici nebo zamrazit.